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国庆餐饮热辣滚烫：热门旅游城市餐饮消费增长显著，县域游带火县城小吃

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蓝鲸新闻

图片来源：视觉中国

蓝鲸新闻10月9日讯（记者 孙煜）

国庆假期，餐饮消费热力十足。

据商务部10月9日发布的商务大数据监测，国庆假期，全国重点零售和餐饮企业销售额按可比口径同比增长4.5%，重点培育步行街和商圈客流量同比增长12.5%。

具体到餐饮消费，美团数据显示，国庆假期前5日，餐饮堂食消费日均值相比2023年国庆假期增长33.4%。

热门旅游城市餐饮消费增长显著

国庆假期，热门旅游目的地城市餐饮市场增长迅猛。携程数据显示，北京、上海、成都、广州、杭州为排名前五的旅游目的地，餐饮业增长与城市热门程度成正比。

蓝鲸新闻从海底捞处获悉，10月1-6日，海底捞全国超1300家门店共计接待顾客超1000万人次。其中，假期首日海底捞全国门店共计接待顾客超190万人次，同比增幅超过5%。北京、西安、上海、广州、深圳等重点旅游城市的海底捞火锅接待量均刷新年内最高单日数据，部分门店迎来历史最高单日客流。

此外，国庆期间九毛九集团旗下太二酸菜鱼全国门店接待人数超127万人次，怂火锅接待人数超23万人次。具体到国庆假期首日，美团数据显示，怂火锅厂全国门店总接待人数约4.5万，排队总人数超1.3万；太二酸菜鱼总接待人数超24万，排队取号约4万个。

具体到新茶饮消费，霸王茶姬相关负责人告诉蓝鲸新闻，国庆假期霸王茶姬门店全国销量同比增长超过120%，其中，北京、上海、海南等区域同比增长超350%。

蓝鲸新闻从喜茶处获悉，国庆假期内，经典饮品多肉葡萄销量超165万，是最受消费者欢迎的产品，羽衣纤体瓶、去火纤体瓶两款植物茶饮品销售量超270万杯。从城市分布看，广州成为喜茶国庆销量最高的城市，江门江边里创始店更是成为今年国庆期间喜茶门店销量最高和单店单日销量最高的门店，整体销量环比节前增长210%，单店单日最高卖出超4500杯。

值得一提的是，餐饮消费呈现时段较为集中的特点。申万宏源研报指出，久谦中台数据显示，9月29日至10月5日，太二酸菜鱼堂食销售额分别为574万元、757万元、1301万元、1175万元、1107万元、1036万元、1015万元，较节前一周变化42%、70%、178%、140%、131%、67%、8%；喜茶小程序销售额分别为2903万元、3279万元、3096万元、2884万元、2790万元、2735万元、2664万元，较节前一周变化7%、20%、17%、4%、-1%、-20%、-17%。

图片来源：申万零售社服

县域游带火县城小吃

除了大型餐饮企业涨势明显外，县域游的带动下，县城小吃也迎来一波“升温”。

国庆假期，一大批年轻人选择“奔县游”，宝藏小城持续破圈，携程数据显示，十一假期，县域旅游日均订单同比增长40%，临汾隰县、运城芮城、银川贺兰等10个县城旅游订单同比增速均超4倍。

县域游对餐饮带动明显，美团数据显示，国庆期间“县城小吃”总搜索量同比上涨106.2%，其中，天水“麻辣烫”销量同比上涨超200%。社交媒体上，不少游客发帖“安利”县城 “特色小吃”，地方小炒、土菜馆子、现拌小凉菜等受消费者欢迎。

凭借《黑神话·悟空》游戏出圈，山西成为今年国庆假期的“黑马”，国庆假期以来，山西省内29个“必玩榜”上榜目的地线上浏览量环比增长4倍。上榜目的地中，山西的应县木塔、云岗石窟、小西天、悬空寺、鹳雀楼景区等游戏取景地的热度最高，其中山西小西天的搜索热度相比去年同期增长近5倍。

旅游热带动山西餐饮消费提升，数据显示，国庆期间山西菜抖音团购订单量同比增长237%，刀削面团购量则增长了186%。

此外，夜间消费成为今年国庆新亮点，美团数据显示，国庆前5天，夜间时段消费同比增长44.8%，截至10月7日，“附近夜市”点评搜索量较去年同期增长141.8%，搜索人群中，25-35岁用户占比近半。

具体到餐饮外卖情况，美团数据显示，国庆期间餐饮外卖量环比增长超50%，奶茶、汉堡薯条、咖啡成为酒店游客最爱点的外卖品类。

谈及今年国庆假期餐饮消费表现，中国饭店协会认为，一方面得益于政策支持，各地纷纷出台和餐饮相关的促消费举措，激发了餐饮消费活力；另一方面，餐饮企业也为国庆假期做了充分准备，创新消费场景、延长营业时间等。

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