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香烟批发一手货源市场中国“预制菜”巨头,跌懵了,活该!这就是糊弄老百姓的下场!

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中国“预制菜”巨头,跌懵了,活该!这就是糊弄老百姓的下场!

中国“预制菜”巨头,跌懵了,活该!这就是糊弄老百姓的下场!

史海甄客百晓生

前言

曾经的

预制菜

可以说是“

炙手可热

”的产品,各大平台的销量也是只增不减,可就在“

315

”曝光“

劣质糟头肉梅菜扣肉

”事件后,大家开始深思预制菜背后的

食品安全问题。

预制菜行业迎来寒冬,曾经的“龙头”

安井食品股价暴跌,

其他预制菜企业,国联水产、千味央厨等等,也

都经历了股价断崖式下跌,损失惨重

那么,预制菜究竟有哪些枉为人知的一面?

预制菜市场如今还有挽回的余地吗?

信息源:本文陈述所有内容皆有可靠信息来源赘述在文章结尾,请理性观看

预制菜的兴起

在当今这个

高速运转、分秒必争的快节奏时代,

尤其是

大城市年轻的打工者

,每日都在为工作奔波忙碌。

结束了一天繁重的工作后,他们拖着疲惫不堪的身躯走出写字楼,又开始赶地铁站或公交站,而

漫长的通勤路

,就耗费了他们大量的时间与精力。

好不容易到家,早已饥肠辘辘,然而,要是买菜做饭,又是一番繁琐的流程,先是买完菜回家,紧接着有是洗菜、切菜、烹饪,中间不能出一点差错。

待饭菜做好,吃完饭后,还得收拾碗筷、清洗餐具、打扫厨房,一套流程下来,

差不多要耗费两个小时的时间。

对于劳累了整整一天的打工人而言,每一分每一秒都显得无比珍贵,他们希望能多一些休息时间,舒缓身心的疲惫。

于是

,为了节省时间,不少人选择省略做饭这一环节,直接点外卖

,外卖虽方便,但长期食用,不仅成本较高,而且口味单一,健康问题也逐渐凸显。

就在这时,

预制菜

应运而生,并以迅猛之势在市场中崭露头角,而它的出现,仿佛是为快节奏生活的人们量身定制的解决方案。

只需将包装打开

,放入微波炉或蒸锅等简单加热设备中

,短短几分钟,一份热气腾腾的美食便呈现在眼前。

而且,

预制菜的口味十分丰富,

涵盖了各地特色菜系以及各类经典菜品,麻辣鲜香的菜肴都能在预制菜的品类中找到,其口味经过精心调配,

与饭馆所做的菜肴相差无几

,甚至在某些方面还能带给人惊喜。

此外,预制菜的

种类极其繁多

,从家常的荤素搭配菜品,到精致的海鲜大餐,从主食米饭、面条,到各类小吃点心,可谓应有尽有,消费者无需再为每日吃什么而发愁,只需根据自己的喜好和心情,随意挑选即可。

这种种优势,使得预制菜迅速赢得了年轻人们的青睐,年轻群体作为快节奏生活的典型代表,对便捷、美味的食品有着强烈的需求,预制菜恰好满足了他们的期望。

与此同时,资本的嗅觉向来敏锐,很快便察觉到了预制菜市场所蕴含的巨大潜力,对于资本而言,这无疑是一个发财的机会。

在利益的驱动下,各大巨头企业迅速布局预制菜业务,他们凭借雄厚的资金实力、先进的生产技术,在预制菜市场中展开了激烈的比拼,一时间,预制菜市场成为了商业领域的热门焦点。

然而,在这看似繁荣的背后,却隐藏着诸多令人忧心忡忡的问题······

食品安全

2024 年 315 晚会曝光诸多食品安全问题,而销量遥遥领先的梅菜扣肉,其原料竟是劣质槽头肉后,整个预制菜市场瞬间陷入了前所未有的危机之中。

食品安全隐患,也成为了这个行业最为突出的痛点。

为了延长产品的保质期,获取更多的利润,一些不良商家全然不顾道德与法律的约束,在生产过程中

肆意滥用添加剂和防腐剂

这些化学物质,本应在合理范围内使用,却被他们无节制地添加到预制菜中,更令人发指的是,为了最大限度地节约成本,他们竟购买那些

不新鲜的蔬菜和肉类作为原料。

这些变质的食材,散发着令人作呕的气味,而商家却妄图用

大量的防腐剂来掩盖那腐烂的臭味,

将消费者的人身健康完全抛诸脑后。

除了食品安全问题,预制菜在营养方面也存在着明显的短板

,与精心准备、荤素搭配的自家饭菜相比,预制菜的营养成分要逊色不少。

由于工业化生产的局限性以及为了追求长期保存,预制菜在食材的选择和加工过程中,往往无法充分保留食物的营养,长期食用这样的预制菜,

极易导致人体营养摄入不均衡,

给消费者的身体健康埋下隐患。

随着 315 晚会的曝光,

公众对预制菜的信任度直线下降,

消费者们纷纷行动起来,以抵制预制菜的方式表达自己的愤怒与不满。

在这股强大的抵制浪潮下,预制菜行业初步呈现出崩塌之势,

众多企业遭受重创,

其中不乏行业巨头。

例如安井食品,其股价在短时间内暴跌,市值蒸发超过 200 亿,这一数字直观地反映出了行业危机的严重性。

不过,预制菜行业并非完全没有挽回的余地,当务之急,便是

重新赢回消费者的信任

从企业层面来看,

企业必须坚守商业道德与良心底线

,深刻认识到不能为了一时的利益而牺牲消费者的生命安全。

企业要从源头严格把控原材料的质量,建立起完善的供应商审核机制,

确保所采购的蔬菜、肉类等食材均新鲜、安全、合格,在加工环节,要严格遵守卫生标准,加强生产车间的卫生管理,

规范工人的操作流程。

同时,企业应加大技术研发投入,积极探索先进的保鲜技术,

通过科技创新,减少对添加剂的依赖,

在保证产品质量和口感的前提下,延长预制菜的保质期。

此外,企业还应注

重提高产品的营养价值,深入研究食材的营养搭配,采用科学的加工方式,最大程度地保留食物中的营养成分,

逐步改变消费者对预制菜的负面印象。

而监管部门在此过程中也肩负着重要责任,

监管部门必须加大管理力度,严厉打击使用劣质原料、违规添加添加剂等违法行为。

要加强对预制菜生产企业的日常监督检查,增加抽检频次,对违法违规企业绝不姑息,依法予以严惩,通过严格的监管,净化预制菜市场环境,为消费者提供安全可靠的预制菜产品。

小结

只有企业与监管部门等多方共同努力,形成有效的共治局面,才能逐渐修复消费者对预制菜行业的信任,让预制菜行业重新走上健康、可持续的发展道路。

大家对预制菜又有什么样的看法呢?

参考文献

1.315预制菜再上热搜,孕妇如何避免入坑——咸宁新闻网

2.预制菜的危害——中国医药信息查询平台

3.暴跌75%!“预制菜第一股”,崩了!——新浪财经

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