霸王茶姬和海底捞跨界联手！茶行业该从中看到什么？
说茶ShowCha
产品跨界、联名之争还正处于白热化阶段，新茶饮品牌又玩起了“高管跨界”？
近日，从瑞幸和《黑神话：悟空联名》爆火，到茶颜悦色开设零食超市等，新茶饮市场联名、跨界布局层出不穷。而霸王茶姬创始人“入职”海底捞的消息，则“爆炸式”地掀起了餐饮界以及茶行业的广泛探讨。
△霸王茶姬、海底捞品牌LOGO（图片来源：霸王茶姬、海底捞）
霸王茶姬和海底捞两个餐饮巨头此次的跨界携手，揭示出茶饮业创新发展的何种动力？传统茶业又能从中获得何种启示？
火锅+新式茶饮双巨头“携手”
传统茶业该从中看到什么？
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霸王茶姬和海底捞的此次合作，揭示茶饮跨界的新思路。剖析其合作模式，或对茶行业启新发展路径有所裨益。
△海底捞相关文件（图片来源：海底捞）
此次跨界合作的具体方式暂未揭晓，但双方“互利共赢”的核心目标毋庸置疑。对于海底捞而言，与霸王茶姬的合作不仅丰富业务线，还可能带来新增长点，或将借助霸王茶姬展现出的全球视野、新兴发展模式实现日趋活力化转型，而霸王茶姬的获益空间，值得茶行业更加关注。
除了160万年薪，霸王茶姬还将获取更多“薪酬”。
“去年全年100亿+，今年一季度50亿+。”霸王茶姬近日公开的两组销售额数据披露了其近一年翻番式增长的发展成果，此次“转道”入职海底捞，无疑是扩大品牌曝光、影响力以进一步扩张市场的一大方式。作为“老牌网红”，海底捞品牌理念及经营模式无疑将为霸王茶姬带来借鉴参考。同时，先前海底捞体系已经成就四家公司上市，作为少有选择赴美上市的新茶饮品牌，迟迟未传佳讯的霸王茶姬或能借道海底捞离梦想更进一步。
这场合作的潜在价值确为茶行业值得关注、思考的内容。传统茶业、新茶饮上市之路都不算顺畅，不论合作模式是否奏效，与跨界上市品牌尝试经营模式、管理方式、产品布局等合作以寻求新可能，都应是茶行业未来可规划思考的重要发展路径。
△霸王茶姬主办“现代东方茶创新论坛”（图片来源：36氪）
此外，复盘霸王茶姬、海底捞近期的营销之路，或可前瞻双方跨界思路。
近期，霸王茶姬通过巧妙融合奥运季、萌宠季、开学季及教师节等热点，接连策划营销活动，几乎做到“0断档”，精准捕捉消费群体需求与情感共鸣；海底捞则向来以其独特增值服务闻名，近期洗头服务、开大巴接送参加演唱会的顾客等创新举措，更丰富服务体验。
双方以多样方式提升市场亲和力与顾客忠诚度，并有效打开市场，后续或也可能在营销和服务设计上进行双方理念的融合。茶行业可以从中汲取灵感，思考更多结合节日、演唱会、赛事等热点的精准借势、创新服务策略，探索出茶品牌提升市场竞争力、深化品牌印象的优势路径。
△海底捞到演唱会现场接顾客（图片来源：微信相关搜索截图）
饮品业花样跨界
茶行业还能看到何种启示？
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著名财经作家吴晓波指出，所有的革命都是在边缘地带发生的。他将跨界视为行业跳脱出“卷”这一命运的重要途径。
事实上，各行业皆在进行跨界“革命”。当下，先将视角扩大至饮品业的跨界布局，其中部分典型案例或能为茶行业带来较切合实际的蝶变发展参考。
跨界入局饮用水：
胖东来以品牌供应链管理优势，源头采购成本低，创制出低价高品质的饮用水，并利用自身线下渠道网络，有效地推广并售卖。海天味业品牌不仅跨界布局饮用水，更开发柠檬茶、谷物坚果类等饮品，精准挖掘、满足细分市场的多样化需求。
△胖东来、海天味业开创饮用水（图片来源：胖东来、海天味业）
行业外的龙头品牌跨界入局饮用水、市场愈发活跃，正是消费需求升级以及消费者对健康、安全等品质追求日益增强的体现。而众多传统茶企也已开辟即饮茶赛道，或能在饮用水这一原料上寻求跨界合作，以原料供应，搭配组合销售等方式借势其他品牌影响力，增强产品的健康属性，更好满足市场新潮流、新需求打开知名度，促进茶的年轻化转型。
从饮用水巨头到茶饮料巨头：
近年来，娃哈哈旗下“一茶”品牌紧跟市场潮流，创新推出无糖茶、果味茶等，同时巧妙利用明星效应提升知名度，吸引年轻消费者目光。今年，其更是加大市场攻势，通过提升铺货率、推出1L装大容量包装和买一送一等优惠活动方式，契合当前社会拥抱性价比的消费趋势，进一步巩固、扩大市场份额。
△一茶品牌新动向（图片来源：微信相关搜索截图）
作为头部品牌，娃哈哈的发展新动向一定程度上反映茶饮潮流发展趋势，展现出传统茶企的机遇与可能。传统茶企或能创制更多轻乳茶、果蔬茶等即饮茶新品，丰富产品线，满足多元化的市场需求；另外，可以加强如低糖、低卡、功能性等宣传，契合当下愈发上涨的健康茶饮需要，以进一步打开消费市场。
除此之外，还有许多饮品行业外的大品牌进入新茶饮赛道，来伊份零食开设“来咖Laicup coffee”、特步运动服饰品牌开设“特咖啡”、中国邮政开设“邮氧的茶”……
众多行业纷纷向茶饮业走来，传统茶业也应积极发现合作可能，从原料、产品包装、周边到经营管理，茶行业皆可积极向外探索，加强交流合作、资源互享，借鉴优秀发展战略，激发更多创意诞生，为传统茶业注入现代活力，以真正实现蜕变发展。
（文章仅选取部分跨界案例分析，“说茶”曾更细致梳理茶饮相关跨界动向，欢迎一同阅读
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责编 / 林洁
编委 / 王妙容